Sitruunamarenkipiirakka iltakahville

Mikä maistuukaan tammikuisen päivän iltakahvilla paremmalta kuin 

kotona tehty sitruunamarenkipiiras.

Sitruunamarenkipiiras

Joululomaviikon lopulla tyttäreen iski tarve leipoa jotain makeaa.

Ruokakaupassa ei oltu käyty moneen päivään ja kotona oli vain vähän 

leivontatarpeita. 

Hetken aikaa kaappeja auottuaan hän alkoi nostella niiden sisältöä työpöydälle:

vehnäjauhoja, perunajauhoja, sokeria, kananmunia, sitruunan...

ja muutaman kulhon, vatkaimen ja piirakkavuoan, jonka minä sain voidella.

Leipuri ripotteli mittaamatta sokeria sinne, jauhoja tänne ja munia tuonne.

Tiskiä syntyi ja valmistakin tuli.

Pitkään aikaan minulla ei ollut aavistustakaan, mitä meillä leivotaan.

Jotain makeaa, se tuli toki selväksi heti alussa, mutta tarkemmin sain tietää vasta,

kun leivonnainen oli valmis. 

Lopputuloksena summanmutikassa (kuulemma) leivottu sitruunamarenkipiiras,

jossa oli tiivis pohja, samettisen pehmeä sitruunatäyte ja päällä runsaasti kuohkeaa, makeaa marenkia.

Makean nälkä lähti, mutta samalla piiras oli ihanan raikas.

Mieleen tulivat heti kevään valo ja keväiset leivonnaiset.

Niitä saa ihan kohta - molempia.

Oikein ihanaa loppiaisviikonlopun jatkoa ja tammikuun alkua 💛