Paistettu limejuustokakku synttäreille

Kun äidin mielikuvitus ei riitä tekemään perustäytekakkua 

erikoisempaa syntymäpäiväkakkua,

toteuttaa tytär nykyään paitsi muun perheen myös oman synttärikakkunsa.

Juustokakkujen ystävänä hän leipoi omille syntymäpäivilleen 

valkosuklaalla höystetyn paistetun limejuustokakun.
Olisi jäänyt äidiltä tekemättä - mutta äiti kyllä piti kakun maistelussa puolensa.

Tytär on jo niin taitava leipuri, että hän tekee monet leivonnaiset silmämääräisellä mitoituksella.

Inspiraatiota ja joskus ohjeitakin hän hakee paitsi suomalaisista myös varsinkin amerikkalaisista ohjeista.
Tämäkin kakku on saanut innoituksensa rapakon takaa ja sitten suomalaisittain sovellettu.

Jälkikäteen kyselin linkkiä sivustoille, joista ohjeita on poimittu, mutta sain täystyrmäyksen.

Inspiraatiota on kuulema haettu niin monelta sivulta, että mitään niistä olemassa olevista ohjeista ei voi käyttää edes ns. pohjana. 

Tämä on siis kakku, joka ei täysin ole toistettavissa.

Uniikki 😊

Kakussa on käytetty kahta eri täytemassaa, joista päällimmäinen on maustettu limellä ja 

siihen on myös lisätty hiukan vihreää elintarvikeväriä sävyä antamaan. 

Päällä on valkosuklaalastuja,

jotka ovat varsinkin minun herkkuani.

Pakko todeta, että olipas taas hyvää!

Limejuustokakku

Maukkaita hetkiä 💚

Pienet limepiirakat

Raikasta ja herkullista 💛

Sellaisia olivat nämä tyttöni mun leipomat limepiirakat.

Siis aivan ihania.

Sellaisia joita olisin voinut syödä useammankin peräkkäin, 

mutta sain sentään hillityksi itseni.

Piirakoita voi tehdä monella eri tavalla - 

perinteisesti piirakkavuoassa tai jollain aivan erilaisella, totutusta poikkeavalla tavalla.

Ainekset ja piiraan osat ovat tuttuja ja niitä tavallisia,

mutta piirakka on rakennettu useampaan osaan.

Käyhän se näinkin ja annospalatkin ovat siinä valmiina.

Piirakoissa on soikeaksi leikattu muropohja. 

Pohjan päällä on ohut kerros limetäytettä, jonka päällä keksimuruista tehty kerros.

Seuraavaan väliin on pursotettu kolme "puolipalloa" limetäytettä, johon on käytetty mm. laktoositonta vispikermaa ja itse tehtyä limecurdia.

Niiden päälle on aseteltu temperoidusta valkosuklaasta muotoiltu soikea levy.

Päällimmäisenä on sveitsiläistä marenkia

ja koristeena sekä lisää raikkautta antamassa 

raastettua limetin kuorta. 

Talvi-illan valo ei keittiössä ollut oikein riittävä ja piiraiden raikas ulkonäkö ei 

ihan pääse oikeuksiinsa hieman hämärissä kuvissa. 

Kyllä taas kelpasi istua töiden jälkeen pakkasiltana

 keittiön pöydän ääressä iltakahvilla.

Oikein ihanaa tammikuun loppua 💛

Limejuustokakku

Valtaosan meillä nykyään leivottavista herkuista leipoo tytär. Tämähän sopii äidille oikein hyvin, sillä aikaa jää näin enemmän esimerkiksi käsitöille.

Toisaalta olen joutunut omaksumaan leivonta-apulaisen roolin - ihan mielelläni kylläkin. Näin, osittain yhteistyössä tosiaan, hommat hoituvat sujuvammin. 

Kesä on meidän perheessä syntymäpäivien aikaa. Tämän kesän yksillä syntymäpäivillä oli tarjottavana päivänsankarin toivomuksesta limejuustokakkua, jota muokattiin Kakut - Vaaleanpunainen nonparelli -kirjan ohjeen pohjalta.

Limejuustokakku