Sitruunaisia leivonnaisia

Sitruunaiset leivonnaiset ovat suuria suosikkejani. 

Kuvat näistä tyttären jo viime pääsiäisen alla leipomista sitruunaleivoksista olivat minulla unohtuneet tuonne blogin syövereihin luonnostilaan.
Ajattelin, että näin pääsiäisen lähestyessaä on hyvä hetki näiden herkkujen julkaisulle.

Sitruunaiset leivonnaiset

Nämä olivat siis murotaikinapohjaisia sitruunaleivoksia ja ihan mahdottoman raikkaan makuisia ja juuri sopivan kokoiseksi leikattuja,
jotta yhdessä palasessa oli riittävästi yhden kahvi- tai teekupposen kaveriksi.

Leivonnaisissa on pohjan päällä itse keitetty sitruunan makuinen tahna.
Pitääkin kysyä, saisiko tällaisia, tai edes vastaavia myös täksikin pääsiäiseksi 💛

Tämä kevät on ollut hyvin erikoislaatuinen ainakin tähän asti.

Mielen ja sekä työ- että vapaa-ajan on täyttänyt huoli pandemian leviämisestä

 ja sen vaikutuksista sekä meidän kaikkien terveyteen että myös yhteiskuntaan. 

Työpaikalla sen on huomannut ahdistavan usein. 

Ihmisillä on huoli paitsi omasta ja läheistensä terveydestä ja toimeentulosta myös koko maailman tilasta.

Mutta, ihminen on sopeutuvainen. 

Yhteen hiileen puhaltamalla olemme saaneet tehtyä paljon. 

Siitä olen onnellinen.
Toivottavasti tämä on pian ohi...

Vähäunisiakin öitä on toki tullut vietettyä, mutta koska olen siitä onnellisessa asemassa, 

että olen voinut tehdä etätöitä ja vapaa-aikaa on siksi säästynyt pitkiksi venyneistä päivistä huolimatta paitsi perheelle ja käsitöille,
myös kotihommille sekä sisällä että ulkona.

Tilan normalisoituessa on sitten taas kiva reissatakin vaikkapa vaan työmatkoja 😊
Siihen asti,
pidetään toisistamme huolta
💗

Elä jokainen hetki.

Naura joka päivä.

Rakasta yli kaiken.

Näiden netin syövereistä löytyneiden sanojen ja sitruunaisten herkkujen kuvien myötä  toivotan

juuri Sinulle

💛 Kaunista kevättä ja pääsiäisen odotusta 💛

Vaniljaiset sitruunaleivokset

Ostin eräänä päivänä sitruunan.

Siis yhden sitruunan. Se oli kuitenkin liian vähän leivontaan ja esimerkiksi sitruunatahnan eli lemon curdin tekemiseen.

Niinpä meille kotiutui pari päivää myöhemmin kaksi muuta sitruunaa,

jotta leipominen ja lemon curdin tekeminen onnistuisi.

Sitruunaleivokset

Ostin myös Pandan valkosuklaata, sillä tiesin, että sitä tytär käyttää paljon leivonnassa.

Leivontaan liittyvät suklaat ovat meillä "piilossa" kaapissa leivontatarvikkeiden luona, 

että minä (tai joku muu) ei niitä syö.

Meillä oli ollut jo useamman päivän aikana puhetta jonkunlaisen sitruunapiirakan leipomista. 

Sopivaa, mieleistä ohjetta ei kuitenkaan löytynyt, joten tytär otti ohjat omiin käsiinsä

ja alkoi toteuttamaan omaa visiotaan ja versiotaan raikkaasta sitruunapiirakasta.

Näin syntyivät herkulliset vaniljaiset sitruunaleivokset.

Leivokset on tehty neliömäisessä vuossa ensin yhtenäiseksi levyksi ja leikattu valmiina neliöiksi.

Leivosten pohjana on itse tehty valkosuklaakeksi.

Tämän päällä on kerros raikasta sitruunatahnaa.

Seuraavana on kevyesti hyydytetty vaniljainen tuorejuusto-rahka-vispikermakerros,

jonka päällä samoista aineksista tehty sitruunalla maustettu kerros ja

päällimmäisenä jälleen samanlainen vaniljainen kerros.

Päällä on sitruunankuoresta ja kidesokerista tehty muru

koristeena sekä lisää makua ja rakennetta antamassa.

Voi että, olivat  taas herkullisia kahvileipiä.

Raikasta, täyteläistä, makeaa ja vähän hapanta yhtä aikaa.

Täydellistä siis minun makuuni .

Kuvailin leivonnaisia vähän joka kulmasta yrittäen saada rakenteen näkyviin 

ja herkullisen maun vangittua myös kuviin.

Rekvisiitaksi pääsi tämän hetken lempikukkani jaloleinikki. 

Paikallisissa kukkakaupoissa on hyvin perinteinen kukkatarjonta, 

mutta yhden oksan sentään onnistuin saamaan eikä tarvinnut lähteä kukkaostoksille naapurikaupunkiin.

Pääsiäinenkin on kohta ja sitruunaiset leivokset sopivat oikein hienosti kevääseen ja pääsiäiseen.

Meillekin on jo ilmaantunut pajunkissoja, höyheniä ja pupukoristeita pääsiäistä enteillen.

Mukavia huhtikuun alun päiviä!