Kesän herkkua

Yksi kesän merkki on tuoreista raparpereista tehty piirakka.
Meillä ei kotona kasva raparpereja,
mutta kultaiselta anopilta saan niitä niin paljon kuin tahdon.
Kovin paljoa en kuitenkaan tahdo,
vaan sen verran, että pari piirakkaa saadaan aikaiseksi ja pakasteeseen yksi pieni rasiallinen valmiita kuutioita,
jos talvella huvittaa leipoa raparperi-kardemummakakku.
Erinomainen kahvileipä sekin.

Raparperi-vaniljapiirakka

Tällä kertaa innostuin itse leipomaan, mitä ei ole tapahtunutkaan aikoihin.

Ja sen huomasi, sillä unohdin piirakan liian pitkäksi aikaa uuniin. 

Vähän se kuivui liikaa, mutta ei onneksi sentään palanut.

Tämä raparperipiirakan ohje on minun suosikkini.

Tytär löysi sen vuosia sitten Kinuskikissan leivontablogista ja siihen on palattu joka kerta sen jälkeen.

Linkki ohjeeseen löytyy klikkaamalla tästä.

Ehkä syy, miksi tykkään juuri tästä piirakkaversiosta on se, että tähän tulee valkosuklaata ja vaniljakastiketta 😊

Makeasta kun tykkään, mikäpä sen parempaa!

Kuten totesin, sain liian pitkään paistamalla tästä hieman kuivan. 

Asian olisi pelastanut vaniljakastike tai -jäätelö. 

No, kumpaakaan ei tietenkään ollut enää jäljellä, kun kastikekin meni kaikki piirakkaan itseensä.

Apu löytyi marjoista. 

Erään täytekakkuprojektin jäljiltä jääkaapista löytyi tuoreita kotimaisia puutarhavadelmia ja ulkomaisia pensasmustikoita.

Molemmat kelpasivat piirakan kaveriksi lautaselle,

vaikka vadelmista enemmän tykkäsinkin ja ne mielestäni myös paremmin sopivat raparperin kanssa.

Taas tuli siis herkuteltua!

Kesän omat maut antavat vaan ihanan säväyksen leivonnaisille.

Kivaa uuden viikon alkua!